Waar vuur, smaak en passie samenkomen

🔥 Venusschelpen van de BBQ 🔥 Zomerse eenvoud op z’n best. Verse venusschelpen die langzaam opengaan boven het vuur, geblust met een scheut vermout voor die verfijnde kruidige toets. Afwerken doen we met een smokey vinaigrette: een gloeiend hete kool gaat rechtstreeks in de dressing en trekt zijn rokerige aroma’s af. Klein detail, groots effect. Pure smaken, vuur, rook en een bord dat uitnodigt om te delen. Wie schuift er mee aan tafel? 🍽️🔥 #bbq #venusschelpen #vongole #bbqlovers #foodinspiration

🔥 Tapas van de BBQ – een smaakvolle workshop vol inspiratie! 🔥 Zin in een avond vol zomerse smaken, vuur en gezelligheid? Tijdens onze workshop @pitt.bbqandcooking ontdekten we hoe verrassend veelzijdig tapas van de BBQ kunnen zijn! ✨ Op het menu: • Mortadellaspiesje met gerookte chimichurri • Gamba's met aioli • Bruschetta met chorizo • Patatas bravas • Albóndigas • Panna cotta met een chorizo-touch Van hartige klassiekers tot creatieve combinaties: elk gerecht kreeg die heerlijke rokerige BBQ-smaak. 🔥🍤🥔 Samen koken, proeven en genieten – precies waar barbecueën om draait. Wie schuift er de volgende keer mee aan? 😍 #BBQLovers #OutdoorCooking #Grillen #Tapas #FoodExperience

🍍🍾 Sabayon met prosecco, gegrilde ananas, ijs en blauwe bessen 🫐🍨 Zomer op een bord: zoete gegrilde ananas, frisse blauwe bessen, romig ijs en een luchtige sabayon met prosecco. ✨ De sabayon klop je rechtstreeks op de BBQ op lage temperatuur. [Ofyr: de indirecte zone als hij bijna uit is - kamado: indirecte zonen 100 a 120°C) Houd de temperatuur van het mengsel rond 70 à 75°C en blijf voortdurend kloppen voor een luchtig en romig resultaat. Let erop dat je niet boven 80°C gaat, anders stollen de eidooiers. Eenvoudig, verfijnd en de perfecte afsluiter van een geslaagde BBQ. 🔥 #Sabayon #ProseccoDessert #BBQDessert #SummerDessert #FoodReels

🔥 OSSOBUCO ALLA MILANESE VAN DE BBQ 🔥 Sommige gerechten verdienen het om buiten bereid te worden. Deze klassieker uit de Italiaanse keuken met een mediterraanse BBQ-twist. Eerst gaat de ossobuco boven gloeiende kolen voor een diepe, intense rooksmaak. Daarna langzaam garen in een geurige saus van tomaat, witte wijn, groenten en mediterrane kruiden, tot het vlees boterzacht van het bot valt. De rook voegt karakter toe. De tijd doet de rest. Authentieke Italiaanse ziel, pure BBQ-beleving. 🇮🇹🔥 "La dolce vita" ontmoet live fire cooking. #ossobuco #bbqlovers #mediterraneankitchen #livefirecooking #italiaansgenieten

🔥 Wat is een flambadou? @forgedoriginal Een flambadou is een gietijzeren kookinstrument dat roodgloeiend wordt verhit in het open vuur. Door er vet in te doen, druipen gesmolten en gekaramelliseerde vetdruppels op het gerecht. ✨ De meerwaarde? * Geeft extra smaak en een subtiele rokerige toets. * Zorgt voor een mooie gekaramelliseerde korst. * Houdt vlees en vis sappiger. * Creëert een unieke beleving en spectaculaire presentatie. 🍴 Toepassingen Perfect voor steaks, tomahawks, côte à l’os, vis, oesters, groenten en aardappelen die net dat beetje extra smaak en karakter mogen krijgen. Heb jij deze al gebruikt of wel je dit eens testen? 👇👇 #Flambadou #FireCooking #BBQLovers #OpenFireCooking #GrillLife

🔥 TACO PIE 🔥 Vandaag zetten we alle vaders in het zonnetje met deze heerlijke Taco Pie uit de OFYR oven! 🌮🔥 Gevulde taco's met kruidig gehakt, paprika en maïs, afgemaakt met een royale laag gesmolten cheddar en geserveerd met een romige sriracha dipsaus. Perfect om samen van te genieten rond het vuur. Fijne Vaderdag! 🍻 Zou dit iets zijn voor jouw vader? Laat het weten in de reacties! 👇 #bbqlovers #taco #tacopie #ofyr #bbqtime

🔥 OFYR Workshop Vibes 🔥 Vuur, smaak en gezelligheid kwamen samen tijdens deze heerlijke OFYR BBQ-workshop. Een avond vol technieken, inspiratie en gerechten die bewijzen dat buiten koken zoveel meer is dan barbecueën. Op het menu: ✨ Mortadella spiesjes met smokey chimichurri ✨ Warm gerookte zalm op een ciderplankje van de OFYR ✨ Taco pie uit de OFYR oven ✨ Gepofte rodebiethummus met asperges en courgette ✨ Surf & turf risotto met scampi, Brasvar pluma en verse chorizo, afgewerkt met de spectaculaire flambadou. Van subtiele rookaroma's tot knapperige texturen en pure vuurbeleving: elke bereiding bracht nieuwe ideeën om thuis mee aan de slag te gaan. 🔥 Zin gekregen om zelf rond het vuur te staan? Ontdek de magie van koken op de OFYR. Binnenkort komen er weer workshops online @pitt.bbqandcooking #OutdoorCooking #CookingOnFire #FoodExperience #liveFireCooking #OutdoorChef

🔥 BBQ is not about meat — it's about fire, smoke, and flavor. This charcoal-roasted beetroot hummus topped with grilled asparagus and zucchini, finished with fresh garden herbs and a drizzle of smoked oil. A flavor explosion proving that vegetables can be the star of the grill. No meat needed. Just pure BBQ. 🌱 ▪︎▪︎▪︎▪︎▪︎▪︎▪︎▪︎▪︎▪︎▪︎▪︎▪︎▪︎▪︎▪︎▪︎▪︎▪︎▪︎▪︎▪︎▪︎▪︎▪︎▪︎▪︎▪︎▪︎▪︎▪︎▪︎▪︎▪︎▪︎▪︎▪︎▪︎▪︎▪︎▪︎▪︎▪︎▪︎▪︎▪︎▪︎▪︎▪︎▪︎▪︎▪︎▪︎▪︎▪︎▪︎▪︎▪︎▪︎▪︎▪︎ 🔥🔥 BBQ draait niet om vlees, maar om vuur, rook en smaak. Deze hummus van rode biet werd langzaam gepoft tussen de kolen. Daarbij gegrilde asperges en courgette, afgewerkt met verse tuinkruiden en een toets gerookte olie. Een smaakbommetje dat bewijst dat groenten op de BBQ allesbehalve een bijgerecht zijn. Pure barbecue. Puur genieten. 🌱🔥 #GrilledAsparagus #GrilledZucchini #BBQLife #PlantBasedBBQ #EatTheRainbow

🔥 Rook is geen ingrediënt, het is een techniek. Voor deze warm gerookte zalm gebruikten we een ciderhouten plankje dat vooraf enkele uren werd geweekt. Dat verlengt de levensduur van het hout, voorkomt dat het te snel verbrandt en zorgt voor een gecontroleerde rookontwikkeling. Een veelgemaakte fout is om een koud rookplankje rechtstreeks op de barbecue te leggen. Het hout warmt dan te traag op en geeft amper rook af. Daarom leggen we het plankje eerst op het rooster zodat het goed kan opwarmen. Zodra het hout begint te geuren en een mooie rookpluim vormt, gaat de met Talisker whisky, vissaus en soja gemarineerde zalm erop. Zo krijgt de zalm een zachte, verfijnde rooksmaak met subtiele tonen van ciderhout, zonder dat de rook overheerst. Geserveerd met frisse parelpompoen, gepofte pompoen en een romige dillemayonaise ontstaat een perfecte balans tussen rook, zoetheid en frisheid. ✨ Een goed rookplankje vraagt voorbereiding: 💧 Eerst weken. 🔥 Daarna voorverwarmen. 🌫️ Wachten op de eerste rookpluim. 🐟 Pas dan de vis of... erop. #bbqreel #cedarplanksalmon #bbqtips #smokedsalmon #smokeyflavors

🔥 DE VONK ACHTER HET VUUR 🔥 Er smeult iets bijzonders onder de kolen. 🔥 Waar passie, rook en inspiratie samenkomen. Blijf in de buurt… in het voorjaar van 2026 krijgen de vlammen betekenis. #bbqlovers #BBQinspiratie #bbqinspiration #bbqtime #bbqfoodie #BBQExperience #BBQMagic #bbqpassion #passie #bbq #fire #BBQLife #FoodieLife #foodphotography #foodfood #foodlovers 🔥 @lienhoubracken 📸 @joost_vanhoey